ノーマの発酵ガイド英語版【新品未開封】美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド初版 - メルカリ

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ノーマの発酵ガイド英語版【新品未開封】美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド初版 - メルカリの詳細情報

美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド初版 - メルカリ。i-img600x450-。美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド初版 - メルカリ。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。2026年最新】レネ・レゼピの人気アイテム - メルカリ。洋書 AMMO BY MIG A.MIG-6005 Modulation。洋書 MERCEDES BENZ LASTWAGEN und OMNIBUSSE。Star Wars Blueprints 1977 　設計図集。JoelMeyerowitz ジョエルマイロヴィッツRetrospective